• 5 place Henri Laurent, 31250 Revel
  • 05 61 45 71 63
  • du lundi au samedi : 9h — 19h
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Recette juillet

Œufs cocotte estivales

Durée

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 8 min

Matériel nécessaire

  • four
  • 1 casserole
  • 1 poêle
  • 1 plat
  • 4 mini-cocottes

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 2 tomates rondes
  • 1 oignon
  • 4 œufs
  • 1 c.à.s. de thym
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c.à.s. d'huile d'olive
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • fromage râpé
  • sel
  • poivre
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Préparation

  1. Éplucher et émincer l’oignon. Écraser la gousse d’ail.
  2. Laver, épépiner les poivrons puis les couper en lamelles.
  3. Ébouillanter les tomates quelques secondes, puis les mettre dans un saladier d’eau froide afin de les peler facilement. Les couper en morceaux.
  4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis l’oignon émincé et l’ail.
  5. Lorsqu’ils deviennent translucides, ajouter les poivrons, les tomates et le thym.
  6. Saler, poivrer et mélanger.
  7. Préchauffer le four en position grill.
  8. Huiler vos cocottes, les remplir de la préparation, puis casser un œuf par cocotte sans casser les jaunes.
  9. Saupoudrer de fromage râpé et d’une pincée de piment.
  10. Enfourner 8 minutes au bain-marie.
  11. Servir chaud.
Bon appétit !
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