Laver et éplucher les pêches. Les couper en gros morceaux. Ensuite les arroser avec le filet d’agave et un filet d’eau.
Enfourner 15 minutes.
Lorsque le pêches sont tendres, les sortir du four et enlever l’excèdent de jus. Mettre les feuilles de verveine.
Couper les feuilles de brick en deux.
Déposer une cuillère à soupe de pêches dans l’angle gauche d’une demi feuille de brick préalablement pliée en deux dans le sens de la largeur. Plier ensuite comme un samoussa classique. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des pêches.
Dorer chaque samoussa avec le beurre fondu et enfourner 20 minutes en les retournant à mi cuisson.
Les samoussas sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés.
