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La coopérative Biocoop
Recette novembre
Pancakes à la banane
Durée
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Matériel nécessaire
poêle
saladier
fouet
Ingrédients
3 bananes mûres
2 œufs
200g de farine
1 c.à.c. de levure
60g de sucre roux
15 cl de lait
1 pincée de sel
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Préparation
Écrasez les bananes dans un saladier, ajoutez-y les œufs battus et mélangez bien.
Ajoutez le sucre, le sel et la levure, mélangez.
Incorporez ensuite la farine et mélangez bien.
Versez le lait en continuant de mélanger, la pâte doit rester assez épaisse.
Laissez reposer 15 minutes à température ambiante.
Dans une poêle chaude, légèrement huilée, versez des petits ronds de pâte en les espaçant les uns des autres.
Laissez cuire 1 minute de chaque coté.
Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Dégustez tièdes ou froids, avec du chocolat fondu, du sirop d’érable, miel…
Bon appétit !
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