Lavez les courgettes, ôtez les extrémités puis coupez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur environ.
Pelez les oignons, émincez-les. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les oignons et faites suer 5 minutes à feu moyen.
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez les oignons sués dans un plat à gratin, ajoutez les rondelles de courgettes. Battez les œufs en omelette, incorporez la crème fraîche, salez et poivrez.
Versez cette préparation dans un plat, puis parsemez d’emmental. Enfournez pour 35 minutes environ, selon votre four.
